ブルーベリー効果

ブルーベリーが目にいいといわれていることは、大半の人がご存知のとおり、ブルーベリーが目に良いと言われていて始めたきっかけってご存知でしょうか？第二次世界大戦中に、イギリス（紅茶やアフタヌーンティーの習慣もよく知られています）軍の兵士がいつもパンにブルーベリージャムを塗布して食べていたところ、夜間でも敵がよく見えるようになったということがきっかけみたいですよ。これをきっかけに、科学者が研究し、視力や疲れ目にブルーベリーが効果があったといった裏づけをしただといわれています。では、ブルーベリーのどの程度の成分が目に効果的なのでしょう？ブルーベリーはいずれもきれいな青紫色の実だからって、あの青紫色の正体は、「アントシアニン」という色素です。網膜内にはロドプシンといった色素があるとはいえ、この色素の働きが低下していくと、物が見えにくくなったりして眼精疲労感を引き起こしてしまうでしょう。このロドプシンの働きをサポートする事が出来るのが、アントシアニンなのですね。アントシアニンの効果は世界中に広まっており、眼精疲労を軽くさせる効果や視力の向上にも効果ありになりますね。やはり、年齢を重ねると目も衰えてきますよね。その衰えの原因は酸化にあるのですが、ブルーベリーにはフリーラジカルによる酸化を防いでくれる物質がたくさん含まれています。体の酸化を防止するということは、目に良いだけではなく、寿命を伸ばしたり、病気（予防することで発症や再発を防げることもあるようです）の進行を遅らせたり行う事にも繋がるそうです。目に重点を置いた効果で言えば、ブルーベリーは白内障にも効果的だと考えられているのです。